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Bœuf, climat et santé : quand la régénération grâce à l'alimentation à l'herbe fonctionne
Le bœuf est souvent présenté comme un problème pour le climat et la santé. Pourtant, de plus en plus de preuves montrent que la manière dont les bovins sont élevés a son importance. Cet article explique dans quels cas les systèmes régénératifs, basés sur l'alimentation à l'herbe, peuvent réduire les émissions, reconstituer les sols et améliorer les profils en acides gras, et dans quels cas ils ne le peuvent pas. Nous allons au-delà des slogans pour offrir aux petits et moyens producteurs une voie claire, fondée sur des preuves.
Les start-ups originales : ce que les pionniers peuvent apprendre de la Silicon Valley
Imaginez un entrepreneur audacieux dans un garage, bricolant un prototype qui pourrait changer le monde. Imaginez maintenant un agriculteur dans une remise à outils, en train de calibrer un nouveau système d'irrigation pour sauver une récolte touchée par la sécheresse. À première vue, ils semblent à des années-lumière l'un de l'autre. Mais en y regardant de plus près, vous verrez le même esprit d'innovation, la même capacité à calculer les risques et la même résilience. Dans le monde de l'agriculture régénérative, les petits agriculteurs sont les véritables start-ups, et leur « stratégie de sortie » est un héritage de sols vivants.
