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Carne de vacuno, clima y salud: cuando la regeneración mediante la alimentación con pasto funciona
La carne de vacuno suele considerarse un problema para el clima y la salud. Sin embargo, cada vez hay más pruebas que demuestran que la forma en que se cría el ganado es importante. En este artículo se explica cuándo —y cuándo no— los sistemas regenerativos de alimentación con pasto pueden reducir las emisiones, reconstruir los suelos y mejorar los perfiles de ácidos grasos. Dejamos atrás los eslóganes para ofrecer a los pequeños y medianos productores una vía clara y basada en pruebas.
Las startups originales: lo que los colonos pueden aprender de Silicon Valley
Imagina a un emprendedor luchador en un garaje, jugando con un prototipo que podría cambiar el mundo. Ahora, imagina a un agricultor en un cobertizo, calibrando un nuevo sistema de riego para salvar un cultivo afectado por la sequía. A primera vista, parecen mundos aparte. Pero si miras más de cerca, verás el mismo espíritu de innovación, cálculo de riesgos y resiliencia. En el mundo de la agricultura regenerativa, los pequeños agricultores son las startups originales, y su «estrategia de salida» es un legado de suelo vivo.
