Warum nachhaltige intensive Tierhaltung einführen?

Eine andere Geschichte für die Viehzucht: Effizienz auf wissenschaftlicher Basis

Eine kürzlich in Scientific Reports (Nature) veröffentlichte Studie bewertete fast 30 Produktionssysteme in fünf südamerikanischen Ländern und kam zu dem Schluss, dass eine Ausweitung bestehender nachhaltiger Praktiken wie Weideverbesserung, Rotationsweidewirtschaft und Ergänzungsfütterung die Rindfleischproduktion bis 2050 um rund 43 % steigern und gleichzeitig die Gesamtemissionen um 20–40 % senken könnte. Die Studie ergab außerdem einen Rückgang der Emissionsintensität um 33–50 % und eine starke Abschwächung des Treibhauseffekts von Methan, wenn die Reduktionen über einen längeren Zeitraum aufrechterhalten werden.

Prognosen gehen davon aus, dass die Rindfleischproduktion bis 2050 im Vergleich zum aktuellen Niveau um 40 % steigen wird, verbunden mit einem wachsenden Druck hinsichtlich Produktivität und Nachhaltigkeit.

Durch den Einsatz bestehender Technologien zur Verbesserung der Effizienz der weltweiten Rindfleischproduktion könnten die Emissionen um bis zu 70 % reduziert werden, von 7,3 auf 2,5 GtCO₂e/Jahr, wobei der Nahrungsmittelbedarf bis 2050 weiterhin gedeckt würde. Die FAO untermauert diese Erkenntnisse in ihrem Bericht „Tackling Climate Change through Livestock“ (Bekämpfung des Klimawandels durch Viehzucht) und zeigt, dass Emissionen durch effizientes Management und ausgewogene Ernährung erheblich reduziert werden können.

Aber was bedeutet „System der intensiven Tierhaltung“?

Wenn wir von nachhaltiger Intensivierung sprechen, meinen wir damit nicht „mehr Input um jeden Preis“. Es geht darum, durch intelligenteres Management von Boden, Futter und Vieh mehr pro Hektar zu produzieren und sowohl die Zeit bis zur Schlachtung als auch die Methanemissionen pro Kilogramm Rindfleisch zu reduzieren.

Um dieses Konzept in die Praxis umzusetzen, tauchen in der Literatur immer wieder mehrere Schlüsselprinzipien auf:

• Verbesserte Weiden und Rotationsweiden (stetige Futterversorgung und hochverdauliches Gras);
• Bodenverbesserung und Düngung auf Grundlage einer Bodenanalyse;
• Strategische Nahrungsergänzung zur Beschleunigung der Gewichtszunahme;
• Integration von Ackerbau, Viehzucht und Forstwirtschaft (ILPF) oder gegebenenfalls silvopastorale Systeme;
• Genetik und Tiergesundheit, angepasst an die lokalen Gegebenheiten.

Diese Maßnahmen erhöhen die Verdaulichkeit des Futters, verkürzen die Produktionszyklen und steigern die Besatzdichte pro Hektar, was zu geringeren Emissionen pro Produktionseinheit führt.

Fallbeispiel: Fazenda Santa Brígida (GO) – ein Beispiel für regenerative Intensivierung

In Ipameri, Goiás (Brasilien), ist die Fazenda Santa Brígida zu einem Symbol für die Integration von Ackerbau, Viehzucht und Forstwirtschaft (ILPF) im Land geworden. Das Projekt, das mit Unterstützung von Embrapa Cerrados und dem ILPF-Netzwerk entwickelt wurde, ist in technischen Berichten und Studien ausführlich dokumentiert.

Der Betrieb führte das ILPF-System 2006 ein und ersetzte degradierte Flächen durch Mischkulturen, Weideland und Bäume. Laut der Embrapa-Veröffentlichung „Integração Lavoura–Pecuária–Floresta: caso de sucesso da Fazenda Santa Brígida no Estado de Goiás” stieg die Bodenproduktivität um das Vier- bis Sechsfache, während der Gehalt an organischer Substanz um etwa 20 % zunahm, wodurch die Erosion verringert und die Wasserinfiltration verbessert wurde.

Dieser Fall zeigt, dass Intensivierung nicht gleichbedeutend mit Eingrenzung ist, sondern regenerative Produktion mit Bäumen, Vegetationsdecke und ganzjährig bewirtschafteten Weiden darstellt.

Wirtschaftliche Herausforderungen und Auswirkungen auf das Klima

Wirtschaftliche Analysen zeigen, dass gut geführte intensive Systeme die Rentabilität aufgrund höherer Besatzdichten, verbesserter Futterqualität und schnellerer Herdenumsätze erheblich steigern können.

Die Intensivierung erfordert jedoch Vorabinvestitionen, was insbesondere für kleine und mittlere Produzenten eine Herausforderung darstellen kann. FGV Agro schätzte die durchschnittlichen Kosten für die Wiederherstellung von Weideland auf 4.000 bis 6.000 R$ pro Hektar, wobei sich die Investition innerhalb von drei Jahren amortisiert.

Die gute Nachricht ist, dass es weltweit verschiedene finanzielle und politische Mechanismen gibt, die Produzenten bei der Einführung nachhaltiger Intensivierungspraktiken unterstützen. Viele Länder haben grüne Kreditprogramme, Initiativen zur Finanzierung von CO2-Ausgleichsmaßnahmen und Fonds für ländliche Nachhaltigkeit entwickelt, um die Anfangsinvestitionen in die Wiederherstellung von Weideland und integrierte Systeme zu decken. So bietet beispielsweise der vom Landwirtschaftsministerium geleitete ABC+-Plan Brasiliens spezielle Finanzierungslinien für ILPF und die Wiederherstellung von Weideland und dient damit als Vorbild für ähnliche Programme in ganz Lateinamerika und darüber hinaus.

In Bezug auf das Klima schätzen die Autoren des Artikels in Scientific Reports (Nature), dass durch die flächendeckende Einführung nachhaltiger Intensivierungsmaßnahmen Folgendes möglich wäre:

• Reduzierung der jährlichen Emissionen des Viehzuchtsektors um bis zu 0,2 GtCO₂e;
• Mehr als 100 Millionen Hektar Weideland für die Regeneration freigeben;
• Bis 2050 bis zu 90 % der durch Methan verursachten Erwärmung neutralisieren.

Diese Erkenntnisse positionieren die Viehzucht als einen wichtigen Teil der globalen Klimalösung, vorausgesetzt, sie basiert auf wissenschaftlichen und überprüfbaren Messgrößen.

Wie man anfängt – ein einfacher und überprüfbarer Fahrplan

Für Produzenten, die bereit sind, von der Absicht zur Tat zu schreiten, kann der Weg zu einer nachhaltigen Intensivierung praktisch und datengestützt sein.

1. Beginnen Sie mit einer klaren Bereichsdiagnose. Analysieren Sie Boden-, Pflanzen- und Wasserbedingungen. Nutzen Sie Produktionshistorien und Messungen der Weidevitalität, um zu bestimmen, welche Bereiche vorrangig behandelt werden sollten.
2. Entwickeln Sie einen Managementplan mit realistischen Zielen. Das bedeutet, eine schrittweise Erneuerung der Weiden festzulegen, Rotationsweiden einzuführen, die Futterergänzung an die Futterversorgungskurven anzupassen und einen Hygienekalender zu führen, der die langfristige Produktivität unterstützt.
3. Sorgen Sie für kontinuierliche Messungen und transparente Aufzeichnungen. Verfolgen Sie Leistungsindikatoren wie Gewicht, Besatzdichte, durchschnittliche Tageszunahme und Schlachtalter – und überwachen Sie gleichzeitig Umweltkennzahlen wie geschätzte Emissionen und Bodenbedeckung.
4. Vierteljährlich überprüfen und anpassen. Bestandsdichte, Inputs und Managementpraktiken neu bewerten. Die Effizienz steigt, wenn Entscheidungen sowohl datengestützt als auch agil getroffen werden.
5. Schließlich sollten Sie Finanzierungs- oder Förderprogramme in Anspruch nehmen. Verwenden Sie gut vorbereitete technische Unterlagen, die Produktions- und Umweltdaten kombinieren, um das reduzierte Risiko und die messbaren sozioökologischen Auswirkungen nachzuweisen.

Um das technische Verständnis von Integrationssystemen und ihren Vorteilen zu vertiefen, ist die Plattform von Valora Earth ein hervorragender Ausgangspunkt. Sie hilft Kleinbauern dabei, ihre Intensivierung Schritt für Schritt zu planen, wobei ein virtueller technischer Assistent zur Verfügung steht, der sie bei jeder Entscheidung und jedem Prozess begleitet.